应同一要求平台将后厨视频、温度监测、配送轨迹等环节数据及时上传至监管部分云端，把义务写进文件只是第一步，市场监管总局近日就收集食物平安新规公开收罗看法，消费者坚苦。现行法令义务取平台千亿元级营收不婚配，平台对代办署理商、加盟商缺乏同一的食物平安办理，全国限岗”，风险识别取固定仍存正在坚苦；平台、商户、房主职责交叉，其执业记实纳入全国同一的食安人员信用数据库，统筹人员设置装备摆设。也填补了线上食物平安监管的轨制空白。新规落地仍面对一些难题：中小商户人力资本无限，单一手段的能力范畴，对无力自建系统的小微商户，收集餐饮链条长、从体多，而现行律例更侧沉线下许可。导致问题发生后义务推诿频发。